Restaurant Quadrille

Duo van gebakken ganzenlever en ganzenleverterrine
of
Tonijn kort gebakken met een vinaigrette van oude balsamique en een slaatje met parmezanschilfers..
of
Slaatje met gebakken st. jakobsoesters bedje van mesclunsalade en een truffelvinaigrette
***

Kabeljauwhaasje "royal" met verse pasta en zongedroogde tomaat, hollandse saus..
of
Fazantfilet op bedje van bospaddestoelen met garnituur brabançonne en een sausje met pineau des charentes..
. of/
Hazenrugfilet "harlekijn " met zijn herfstgarnituur..
***

Suggestie van de chef Pattisier.
of
Irish coffee

Prijs/prix menu 38 euro pp
Prijs menu met passende wijnen 49euro pp
Prijs menu met tussengerecht van de chef 49 euro pp en met passende wijnen 63 euro pp